首页

优美之家SM

时间:2025-05-29 05:30:48 作者:5月28日:“农产品批发价格200指数”比昨天上升0.15个点 浏览量:55716

  中新社武汉2月20日电 题:紫气“冬”来祥瑞至,塔影钟声菜薹香

  作者 武一力

  冬春之际,洪山菜薹成为武汉年货市场“宠儿”。论外貌,紫茎、绿叶、黄花,乍看其貌不扬;论地位,当地人称“肉不换”,稳居年饭餐桌“C位”。

  洪山菜薹因种植在武汉洪山一带得名,古称“紫菘”。早在先秦文献《夏小正》中即有记载,清代《武昌县志》赞其“味尤佳,它处皆不及”,楚人将其与武昌鱼并称为“绝代双骄”。

  而洪山菜薹正宗与否,武汉老饕自有评判:位于洪山南麓的宝通禅寺拥有1600多年历史,被誉为“三楚第一佛地”。其东北方的洪山宝塔始建于元代,左下方有一块“塔影田”,在不少武汉人的心中,只有在这块菜田里听着宝通禅寺钟声、吸收洪山宝塔灵气“长大”的菜薹才“血统最纯正”。

  “得益于避风向阳的小气候,产自宝通寺至卓刀泉‘九岭十八凹’一带的洪山菜薹品质最佳,而‘塔影田’里的菜薹因生长在佛门清净地,更添一丝禅意。”武汉市洪山区非物质文化遗产保护协会会长夏会勇告诉记者,洪山曾大面积种植菜薹,但随着城市发展,现仅剩武汉石牌岭的80.13亩地作为原产地被予以保护,地处寸土寸金的二环内,菜价也水涨船高。

  相比普通菜薹,洪山菜薹更粗、更嫩,每年11月至次年2月是最佳赏味期。

  每天清早,趁露水未干,菜农便穿梭于田垄间,长势繁茂的菜薹如女子手腕粗细,叶片红得发紫。菜农手握掐刀,瞄准基部轻轻一掐,汁水四溢,拭尘土、扒外皮,即可生食。若是经历寒风雪霜,更是甘甜。

2024年1月,分拣工根据品相、粗细将洪山菜薹分级。  张畅 摄

  分拣工将洪山菜薹分为特级、一级、二级。“颜值”不高,弃;菜梗空心,弃。躯干笔直,根茎壮硕,单根重达1斤多,乃特级,售价近千元(人民币,下同)1斤,供不应求。曾有人在拍卖会上以10万元“天价”购得50千克极品洪山菜薹,经媒体报道后一度引发热议。

  但市场上,价格亲民的洪山菜薹仍占多数,是当地颇接地气的家常菜。据美团平台数据显示,今年元旦以来,洪山菜薹在武汉的销量同比增长三成。

  “洪山菜薹炒腊肉,是本地人最喜欢的吃法。”楚菜厨师张德刚介绍说,用手将菜薹掰成小指长短,去外皮、留花叶,腊肉小火煸出荤油,下锅翻炒,待薹杆由青转紫,加少许盐便可出锅。茎干脆爽,花叶清新、腊味浓郁,望而食欲大振。

  红腊肉与紫菜薹色泽交相辉映,应了“紫气东来”之寓意。据说北宋文豪苏东坡在黄州任职时,为了吃到洪山菜薹,曾三次到此,才得“尝”所愿。

  2019年,武汉洪山菜薹公园建成开放,是当地唯一一座以蔬菜命名的公园。近来更有网红餐厅推出“洪山菜薹刺身”,将根茎削成薄片,浇上酱汁即可食用,武汉人对菜薹的喜爱可见一斑。

  “我们有三四成顾客是在外游子,每年特地来买正宗洪山菜薹。”夏会勇说,有在海外的武汉伢专门找他采购种子,带到加拿大、澳大利亚去种。但迁地移植,纵使生根发芽,色泽和口感也都不及原产地,主要是暂解游子莼鲈之思。(完)

【编辑:叶攀】
展开全文
相关文章
宁夏银川举办2024年春季高校毕业生双选会

论坛还发布了《中国—岛屿国家海洋防灾减灾合作计划》(2025-2030),并推介公共产品,深入挖掘与岛屿国家的海洋合作潜力。同时,聚焦岛屿国家普遍关注的灾害防御、经济发展等问题,同步召开2024国际海岛论坛。与会专家代表围绕应对海洋防灾减灾、生态保护修复、蓝色经济发展、全球海洋治理和海岛文化交流进行讨论。

赵乐际分别会见挪威首相斯特勒、西班牙首相桑切斯

全国人大代表王丽娟表示,我的建议主要集中在推进义务教育优质均衡,推动中西部地区高等教育高质量发展,优化职业教育专业布局,推进职普融通、产教融合、科教融汇,推进高等教育内涵提升。

处罚165万元!网红“东北雨姐”虚假宣传

本次展览由重庆中国三峡博物馆和天津博物馆联袂推出,分“此心安处是吾乡”“一蓑烟雨任平生”“百年人事知几变”三个单元,从风土人情、文人雅事、世事沧桑等角度创新尝试,为观众呈现明清时期人们生活的方方面面,涵盖岁时节日、娱乐休闲、物质生产生活等。

事关重大!多地书记省长部署

新政首日,上海浦东国际机场口岸迎来首批免签入境旅客。“It is amazing for visa-free, it's really happy!”乘坐HO1658航班入境的丹麦籍旅客KROGSHEDE MIKKEL从上海机场移民管理警察处得知免签新政后非常欣喜。

(身边的变化)康巴什风华正茂20年的变与不变

朱杰提到,如果后续证实,因恶意P图侮辱等行为导致理想公司商誉、新车销售等产生损失,P图者有可能承担相应的刑事责任:根据刑法规定,捏造并散布虚伪事实,损害他人的商业信誉、商品声誉,给他人造成重大损失或者有其他严重情节的,处2年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处罚金;如果P图的内容被恶意传播,并导致公众误解或恐慌,可能构成传播虚假信息罪。

相关资讯
热门资讯
女王论坛